Myrtille

Histoire et origine

Les myrtilles sauvages sont consommées depuis des temps anciens, notamment par les peuples autochtones d’Amérique du Nord. En 1615, Samuel de Champlain observe les Amérindiens les sécher et les transformer en pâte pour des recettes comme un pudding à base de maïs, miel et eau. En médecine traditionnelle, les myrtilles sont prisées pour leurs propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. Dans la Rome antique, elles servaient également de colorant pour teindre les étoffes en rouge. Aujourd’hui, elles sont toujours appréciées pour leurs bienfaits et leur saveur, symbolisant un lien entre tradition et alimentation saine.

Variété et culture

La myrtille, arbuste de 50 cm, pousse en sol acide, souvent en montagne ou colline. Variétés : myrtille sauvage, petite et aromatique, et myrtille de culture, plus douce. Récoltée à la main, elle diffère du bluet nord-américain, à chair blanche et goût moins sucré.

Le saviez-vous ?

La myrtille, surnommée autrefois « perle des montagnes », était utilisée par les chasseurs pour améliorer la vision nocturne, une croyance encore répandue.