Mûre

Histoire et origine

Originaire des montagnes du Caucase, la mûre est consommée depuis la préhistoire, où elle faisait partie de l’alimentation des chasseurs-cueilleurs. Cet arbrisseau épineux, souvent envahissant, est utilisé dès l’Antiquité par les Grecs et les Celtes comme remède contre divers maux. Selon la mythologie grecque, la mûre proviendrait du sang des Titans versé lors de leurs luttes contre les dieux. Au fil des siècles, des variétés à fruits plus gros et épines moins acérées, comme la « Dewberry » d’origine américaine, ont été sélectionnées, donnant naissance à la « ronce américaine » ou « mûre géante ».

Variété et culture

La mûre, cultivée comme le framboisier, prospère en sol riche et ensoleillé. Les ronces, bien gérées, produisent des fruits savoureux. La mûre n’est pas un fruit unique mais un assemblage de drupéoles. Variétés courantes : mûre sauvage, mûre de culture, et mûre du mûrier Morus. Cultivars populaires : « Himalaya », « Perle Noire », « Darrow », « Thornless ».

Le saviez-vous ?

La mûre, autrefois surnommée « fruit des chemins », était cueillie par les voyageurs pour se rafraîchir et se nourrir. Selon une légende, elle symbolisait la persévérance : ses ronces protègent des trésors cachés.