Airelle

Histoire et origine

Originaire des régions froides de l’hémisphère Nord, l’airelle, aussi appelée myrtille des marais, est un petit fruit acidulé prisé depuis des siècles. Les peuples autochtones d’Amérique du Nord, notamment, récoltaient l’airelle pour ses bienfaits nutritionnels et médicinaux, la transformant en pâte ou la séchant pour l’hiver. En Europe, elle était utilisée pour ses propriétés antioxydantes et pour traiter diverses infections. Répandue dans les forêts d’Europe et d’Amérique du Nord, l’airelle est aujourd’hui un symbole de résilience et d’adaptation, prospérant dans des environnements hostiles et valorisée pour ses vertus naturelles.

Variété et culture

En France, près de 40 variétés d’abricots s’adaptent aux climats divers. Cette diversité est soutenue par la recherche variétale et des techniques modernes (filets anti-grêle, bougies anti-gel). Les producteurs s’investissent toute l’année dans la taille, l’éclaircissage et la cueillette manuelle pour garantir une récolte optimale.

Le saviez-vous ?

L’airelle était autrefois appelée « plante des montagnards » pour ses propriétés médicinales. En Europe, les chasseurs emportaient des airelles séchées pour soigner blessures et infections.