Pêche de vigne

Histoire et origine

La « pêche de vigne » désigne un type de pêche tardive, souvent à chair rouge foncé et peau grisâtre, mûrissant en même temps que la vigne. En France, elle est aussi connue sous le nom de pêche sanguine. Les viticulteurs des Coteaux du Lyonnais avaient pour habitude de planter des pêchers au milieu de leurs vignes, car ces arbres, sensibles à l’oïdium, servaient d’indicateurs précoces pour détecter cette maladie et protéger les vignes. La pêche de vigne est donc liée à une tradition viticole, permettant aux producteurs de surveiller la santé de leurs vignobles.

Variété et culture

Les pêches de vigne, petites, duveteuses et à chair rouge profond, prospèrent dans un climat tempéré et ensoleillé, similaire à celui des vignes. Cultivées traditionnellement sans pesticides, elles favorisent une agriculture durable. Seule variété reproduite facilement par noyau, contrairement aux pêchers greffés.

Le saviez-vous ?

Les fleurs et feuilles du pêcher, tout comme les noyaux – de même, d’ailleurs, que les noyaux de la plupart des Prunus -, contiennent des traces d’acide cyanhydrique, On en fit jadis des remèdes sédatifs et on conseillait à bon droit le sirop de fleurs de pêcher dans le traitement de la coqueluche.