Notre constante recherche des terroirs les plus appropriés aux fruits que nous transformons est un effort quotidien. Mais il serait vain si nous n’incluions pas les hommes. Car la terre, seule, ne produira pas les meilleurs fruits. L’homme est un élément essentiel dans l’accompagnement à maturité du fruit.

Les travaux réalisés depuis des siècles, ont permis de dompter le Rhône. Les crues sont rares aujourd’hui, ce qui contribue à protéger les cultures. L’irrigation a, elle aussi, contribué à favoriser le développement de nombreuses variétés de fruits. Enfin, et surtout, les échanges entre les agriculteurs et le monde scientifique ont permis de mieux connaître les espèces de fruits et d'améliorer les techniques culturales.

Nos équipes, pluridisciplinaires, ont cherché à rassembler l’ensemble des intervenants de la terre afin de non seulement mieux appréhender les variétés de fruits, mais surtout de les accompagner dans leur développement d’une façon aussi naturelle que possible.

Les spécialistes de la terre se sont associés à ceux de la transformation pour mettre en commun leurs expériences. De cette collaboration est née une amitié et un  profond respect qui renforce notre volonté, chaque jour renouvelée, de consolider cette approche.

Fort de cette expérience, nous avons élargi notre approche à d’autres pays, dont la Côte d’Ivoire, le Chili et certains pays de l’Est de l’Europe.  La barrière linguistique n'est pas la seule contrainte: les différentes habitudes de culture, les problèmes logistiques ainsi que les difficultés de surgélation sont autant de défis à relever.

 Nous nous sommes organisés pour renforcer ces partenariats. L’investissement humain est considérable. Le temps que nous consacrons à cette expérience permet de créer une atmosphère extraordinaire que chacun s’attèle à faire perdurer. 

Aujourd’hui, les producteurs s’intéressent particulièrement à ce que nous faisons de leurs fruits et la manière dont nos clients les utilisent.

Cette demande est aussi renforcée par les Chefs qui excellent dans la gastronomie et veulent connaître l’origine des produits qu’ils mettent en œuvre.

Nous avons donc à cœur d’organiser des rencontres entre les différents intervenants de la chaîne du fruit : les producteurs, les transformateurs et les utilisateurs. 

De cette volonté est née notre passion : garantir le fruit « de la terre à l’assiette ».